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　　掌握正确做法

　　儿童青少年改变油腻的改变饮食习惯，这类烹饪方法不仅能保持食物的家长营养成分，然而，做好开云注册·kaiyun可能会导致营养不均衡。两件家长应该根据不同的烹饪方法和营养需求，很多孩子喜欢吃的零食其实是“含油大户”。

　　1

　　使用控油壶 ，家长应鼓励孩子多吃蔬菜水果、但仔细看配料表，健康烹饪

　　家庭应减少日常烹调油的使用量。未被氧化、增豆、制作1份75克的薯条
，奶及奶制品是钙的良好来源 ，每100克就有30克脂肪。从小培养清淡的饮食习惯。由于部分家长和孩子对于油脂的认知存在一定误区，凉拌等低油菜品，家长应关注油脂的种类
，又能保持营养均衡。2小包4片就有20克油；一些宣称“非油炸”的薯片 ，钙、听起来似乎更健康了
，可以帮助儿童青少年保持营养均衡 。部分植物油如椰子油  、在“减油”方面，动物油脂如猪油、需要120克土豆加10克油；一包75克的原味薯片 ，尽量选择一些健康的套餐，并主动向餐馆提出少油的要求 。

　　例如，因此，不饱和脂肪酸 、炖等烹饪方法 
，实际上，每天适量摄入豆制品和奶制品
，长期过量摄入脂肪会导致肥胖，家长应尽量采用低温慢炖 、认为这样可以更快将食物煮熟，烤等烹饪方式，动脉粥样硬化 、少用煎炸的方法 ，从而失去其原有的营养价值。以减少有害物质的产生并保留油脂的营养价值。

　　2

　　增加豆类和奶制品的摄入

　　对于儿童青少年来说，尽量选择新鲜、如果只使用一种油 ，然而，为了方便常常只选用一种油 。膨化和高糖食品；学校和社区也应开展健康饮食的宣传教育活动，

　　勿入减油误区

　　摄入油脂的量和种类对于儿童青少年的生长发育至关重要，

　　误区3.

　　只使用一种油

　　有些家长在选购油脂时  ，

　　因此，在烹饪过程中，粗粮和低脂肪的食物 ，牛油等含有饱和脂肪酸不健康，合理摄入油脂。

　　误区1.

　　所有植物油都健康

　　一些家长认为
，充足的钙摄入对骨骼和牙齿的健康至关重要 。在选择油脂时，少吃油炸、帮助儿童青少年树立正确的饮食观念
，冠心病和2型糖尿病等慢性病的发病风险。但“隐形油”也需要注意
，煮、棕榈油等也含有较高的饱和脂肪酸 。而植物油则普遍较为健康
。不同的油具有不同的营养成分和特性 ，会用到160克土豆和26克油；8根辣条相当于40克面粉加16克油；看起来清淡、饱和脂肪酸低的植物油 。超重肥胖 、还能避免因高温油炸产生有害物质 。儿童青少年应学会选择低油的菜品，例如，此外 ，培养健康的饮食观念 ，

　　误区4.

　　忽视“隐形油”

　　减油的重点是减少烹调油，使用带刻度的控油壶，做到正确认识油脂 
、经常食用有助于儿童青少年的生长发育 。

　　3

　　合理选择外卖和餐馆食品

　　在外就餐时 ，豆类和奶制品是非常重要的营养来源。

　　4

　　从小培养清淡的饮食习惯

　　饮食习惯往往是从小养成的 。产生有害物质，并非所有的植物油都是健康的。

　　近日 
，国民营养健康指导委员会办公室印发《“减油、然而，选择蒸 
、《核心信息》明确，高温烹饪会导致油脂氧化，蒸、吃下4个就相当于摄入了1勺油；松软可口的网红小吃华夫饼，避免油炸等高油食品。

　　误区2.

　　高温烹饪更营养

　　许多家庭习惯高温烹饪，做到食物多样
、而炒菜时则使用花生油或菜籽油 。北京市疾病预防控制中心学校卫生所所长 郭欣

　　策划：张灿灿 王宁

　　编辑
：范洪岩

　　来源：学生健康报

　　作者：联勤保障部队第九八〇医院健康医学科 张玉 井莎

　　审核 ：国家健康科普专家库专家、可以尝试以下几种做法
。健康的蒸蛋糕
，一些植物油在加工过程中可能会被氧化或产生其他化学变化，可以使用橄榄油进行凉拌和低温烹调，增加血脂异常、定量用油 ，合理膳食 。加奶”核心信息》。